Тортик «Цитриновий»
Фото готового рецепту Тортик «Цитриновий» | як приготувати

Складові:
бісквіт:
- 5 яєць
- 3\4 ск. цукру
- 3\4 ск. борошна
- 1\4 ск. крохмалу

крем:
- 2 ск. молока
- 3\4 ск. соку з лимона (це приблизно з 3- 4 лимонів)
- терта цедра з з лимона (3 шт.)
- 4 яйця
- 1 і 1\4 ск. цукру
- 4 ст.л. борошна
- 5 ст.л. крохмалю
- 370г масла

Приготування
Бісквіт: білки збити до густих піків. Поступово додати цукор, знову збивати і по одному додати жовтки. В кінці акуратно всипати борошно і крохмаль і легенько все перемішати.
Тісто вилити у форму № 20, де дно встелене пергаментним папером. Боки форми добре змастити жиром, але папером не встеляти.
Пекти бісквіт 30 - 40 хв при температурі 160 - 170 хв. Коли корж спечеться, кинути його на землю разом з тортівницею з висоти 60 см))) Так було написано в рецепті, я так і робила))) Не знаю для чого це, але авторка наголошувала, що так обов'язково треба робити))) потім потрібно корж знову поставити у виключену духовку, щоб дойшов. Розрізати його на 3 частини.

Крем: одну склянку молока закип'ятити з цукром. В окремій посудині збити решту молока, яйця, цедру з лимона, муку і крохмаль, щоб утворилась однорідна маса. До киплячого молока поступово вливати збиту масу, постійно помішуючи. Варити пудинг до загустіння. Коли він охолоне, збити міксером, поступово додаючи лимонний сік. Окремо збити масло до пухкого і поступово збиваючи, додавати по ложці збитий пудинг.

Коржі просочити сиропом: 100 грам цукру + 100 грам води. І перемастити кремом.
Крему виходить дуже багато, в мене залишилась половина. Тож треба робити або пів порції крему, або пекти два бісквіти.

Категорія: Торти | Додав(-ла): enjoy
© 2014-2017 Всі матеріали, що розміщені на сайті, додані відвідувачами сайту.
Адміністрація сайту не несе жодної відповідальності за матеріали сайту.
Хостинг від uCoz При копіюванні матеріалів з сайту, посилання на csua.info обов'язкове.