Булочки для гамбургерів
Фото готового рецепту Булочки для гамбургерів | як приготувати

Складові:
- 250 мл молока
- 125 мл. води
- 50г вершкового масла
- 4.5 склянки борошна (550г) – я міряла півлітровою банкою 2 ¼ б.
- 7г швидкорозчинних дріжджів (2 ч.л.) (сухі дріжджі, що розчиняються у воді всипати у воду і почекати 15 – 20 хвилин)
- 2 ст.л. цукру
- 1 1/2 ч.л. солі
- 1 яйце

Приготування
Молоко, воду, масло – підігріти, щоб масло розтало (я підігріла в мікрохвильовці і почекала, щоб масло просто зм’якло)

Готувала тісто в комбайні, тому відразу просіяла в чашу муку, додала дріжджі, сіль, цукор, яйце і молочну-масляну суміш. Місила хвилин 5 – 7 – поки тісто не стало однорідним і не збилося в кульку, що не липне до рук. Руками місити тісто 8 хвилин.

Переклала в іншу миску і поставила в мікрохвильову рости (просто там нема перетягів). Якщо потрібно прискорити процес – можна хвилину підігріти тісто в мікрохвильовці – деколи так і роблю.

Тісто росте 1-2 години – залежить від того, наскільки тепло у вас на кухні. 

Коли тісто виросте – обім’яти його, розділити на 16 частин (в оригіналі мало би бути 12, але і 16 вийшли величезними). Скатати кульки і розтачати паляниці товщиною 1,5 – 2 см. Викласти на деко (на папір, килимок чи просто змастити деко жиром) і залишити підніматися ще на 30 – 35 хвилин.

Змастити молоком або сумішшю молока і яйця (у мене були жовтки від Павлової – один і пішов на змащування). За бажанням посипати кунжутом (у мене він раптово скінчився, тому посипала льоном, гарбузовим насінням і половину спекла без посипки – смаки у нас дома демократичні).

Пекти в духовці при 200° 10 – 12 хвилин – до рум’яної скоринки.

Категорія: Інше | Додав(-ла): enjoy
© 2014-2017 Всі матеріали, що розміщені на сайті, додані відвідувачами сайту.
Адміністрація сайту не несе жодної відповідальності за матеріали сайту.
Хостинг від uCoz При копіюванні матеріалів з сайту, посилання на csua.info обов'язкове.