Хліб Український
Фото готового рецепту Хліб Український | як приготувати

Складові:
- 6 гр сухих дріжджів
- 7 гр закваски сухої
- 30 гр клейковини пшеничної
- 250 гр борошна пшеничного
- 250 гр борошна житнього
- 15 гр солі
- 5 гр солоду житнього
- 15 мл гарячої (95 градусів) води
- 375 мл води

Приготування
Засипати всі інгредієнти у хлібопічку, як того вимагає інструкція (в мою спочатку дріжджі і всі сухі інгредієнти, а потім рідкі), солод попередньо запарити киплячою водою. Тісто буде досить крутим, тому, при можливості потрібно ставити ніж для замісу житнього хліба. Випікати в режимі "житній". 
Хліб виходить дуже щільний, з ледве вловимою кислинкою, за смаком і консистенцією схожий на круглий "український" хліб.
Я довго збиралася спробувати цей рецепт, та все якось скептично до нього відносилася, аж поки таки не спекла. Тепер у нас цей хлібчик посунув з першого місця заварний хліб, який впевнено лідирував аж три роки.

Категорія: Інше | Додав(-ла): Віка
Теги: хліб український, хліб, Україна
© 2014-2017 Всі матеріали, що розміщені на сайті, додані відвідувачами сайту.
Адміністрація сайту не несе жодної відповідальності за матеріали сайту.
Хостинг від uCoz При копіюванні матеріалів з сайту, посилання на csua.info обов'язкове.