Здобні кіски з ягідною начинкою
Фото готового рецепту Здобні кіски з ягідною начинкою | як приготувати

Складові:
на 10 кісок:
- 250-280 г борошна
- 1 яйце
- 125 мл теплого молока 
- 65 г цукор 
- 25 г масла
- 1 щіпка солі
- 21 г свіжих або 7 г сухих дріжджів

начинка:
- 200 г заморожені ягоди (чорниця, малина) можна свіжі
- 1 ст. л. цукру
- 20 г ванільного пудингу 

для змазування булочок:
- 1 жовток
- 2-3 ст. л. молока

Приготування
У теплому молоці розпустити дріжджі, додати 2 ст. ложки цукру від загальної кількості цукру, 2 ст. ложки борошна, добре перемішати, накрити і залишити на 10 хвилин. Повинна утворитися шапка.
Масло розтопити і дати охолонути.
У миску просіяти борошно (все борошно відразу не додавайте), додати цукор, що залишився, яйце, сіль, олію, дріжджову суміш і замішують гладке, не липнуче до рук, тісто.
Поставити тісто приблизно на 1 годину в теплому місці до збільшення обсягу в 2 рази.

Приготувати начинку: ягоди, якщо свіжі, просто добре вимити, якщо заморожені ягоди, то трохи розморозити.
У блендері перемолоти ягоди з 1 столовою ложкою цукру.
Відкласти 3 столові ложки ягід в кружку, додати ванільний пудинг і добре перемішати. Якщо немає пудингу, то можна взяти 20 грам крохмалю і додати ванілін.
Решта ягоди підігріти в каструлі, як почнуть закипати, додати ягоди і проварити на середньому вогні ще 1 хвилину.
Робочу поверхню присипати борошном.
Викласти тісто, розкачати його в квадрат товщиною приблизно 5 мм.

Розрізати на прямокутники. Повинно вийти 10 прямокутників.
На кожен викласти начинку, залишаючи краї вільні.
Скрутити в трубочку, місце стику можна трохи заліпити. Разрізати турбочку, але не до кінця.
І згорнути косичкою. Духовку розігріти до 180 градусів. Поки духовка розігрівається, викласти кіски на деко з пекарським папером.
Збити жовток з молоком. Змастити кожну кіску. І відправити в розігріту духовку на 20 хвилин. Готові кіски остудити.

Категорія: Інше | Додав(-ла): Віка
Теги: ягоди, ягідна начинка, кіски з ягідною начинкою, кіски
© 2014-2017 Всі матеріали, що розміщені на сайті, додані відвідувачами сайту.
Адміністрація сайту не несе жодної відповідальності за матеріали сайту.
Хостинг від uCoz При копіюванні матеріалів з сайту, посилання на csua.info обов'язкове.