close
Головна » Статті » Десерти » Інше [ Додати статтю ]

Панна-котта

Складові:
- вершки 35% жирності-500 мл.
- цукор 100гр.
- желатин 10 гр.
- 2 шт. апельсин

для сиропу:
-в оди пів стакану
- апельсиновий сік пів стакану
- ванільний цукор

Приготування
Апельсинову цедру потерти на дрібній терці.
Желатин насипати в маленьку тарілку і добавити пару ложок води, та залишити на 30 хв.
Вершки розділити на дві рівні частини,одну частину поставити в холодильник а в другу добавити цукор розмішати і поставити на вогонь.довести до кипіння,зменшити вогонь і варити приблизно 10 хв і мішати щоб не пригоріло.зняти з плити і накрити кришкою.
Дістати з холодильника другу половину вершків і збити на круту піну.
Миску з желатином розтопити на водяній бані і додати до гарячих вершків з цукром,туди вилити збиті вершкиі апельсинову цедру.
Розлити по тарілочках і поставити в холодильник на 4 години.
Апельсин почиститиі розділити на дольки.з кожної дольки зняти пльонку і порізати на частинки маленькі.
Зварити сироп із стакана цукру з стаканом апельсинового соку і водою. добавити до сиропу частинки апельсину і проварити. забрати з вогню і дати охолонути.
Виложуємо в тарілочки до вершків.

Категорія: Інше | Додав: Віка (18.02.2016)
Переглядів: 157 | Теги: Панна, Цедра, котта, желатин