Другі страви » Інше
Кнедлі (закарпатська кухня)

Складові:
- 500 - 550 г борошна 
- 250 мл теплої води 
- 1 кав. л. солі
- 1 ст.л. олії
- 12 гр свіжих дріжджів
- 1 яйце

Приготування
У теплій воді розвести дріжджі, 50 г борошна замісити опару.
15 хвилин дати підійти.
У мисочку просіяти борошно і вилити опару, додати сіль, яйце.
Замісити м'яке тісто. Тісто кладемо у тепле місце, поки не подвоїться в обсязі (1-1,5год). За цей час тісто обминаємо один раз. 
Тісто викладаємо на робочу поверхню, злегка вимішуємо і розгортаємо в пласт. Формуємо тісто у вигляді рулетів чи колобків.
Рулети викладаємо у пароварку. 
Решітку пароварки змазуємо олією і залишаємо на 15 хвилин. Кнедлі варяться на пару 20-25 хв. 

У кого немає пароварки то по діаметру каструлі можна намотати марлю або металеве ситечко - дуршляк, щоб по діаметру підходив до каструлі і накриваємо кришкою. 
Дати охолонути і можна подавати.
Нарізати порційними шматочками.



Джерело: У теплій воді розвести дріжджі, 50 г борошна замісити опару. 15 хвилин дати підійти. У мисочку просіяти борошно і вилити
Категорія: Інше | Додав: Віка (26.12.2015) W
Переглядів: 178 | Теги: кнедлі закарпатські, закарпатська кухня, кнедлі
close