Гарячі страви » Гарнір
Книдлі

Складові:
- 500-550г борошна
- 250 мл теплої води
- 1 кав. л. солі
- 1 ст.л. олії
- 12г свіжих дріжджів
- 1 яйце

Приготування
У теплій воді розвести дріжджі, 50г борошна замісити опару.
15 хвилин дати підійти.

У мисочку просіяти борошно і вилити опару, додати сіль, яйце.

Замісити м'яке тісто. Тісто кладемо у тепле місце, поки не подвоїться в обсязі (1-1,5год). За цей час тісто обминаємо один раз.

Тісто викладаємо на робочу поверхню, злегка вимішуємо і розгортаємо в пласт. Формуємо тісто у вигляді рулетів чи колобків.

Рулети викладаємо у пароварку.

Решітку пароварки змазуємо олією і залишаємо на 15 хвилин. Кнедлі варяться на пару 20-25 хв. 

У кого немає пароварки то по діаметру каструлі можна намотати марлю або металеве ситечко - дуршляк, щоб по діаметру підходив до каструлі і накриваємо кришкою.

Дати охолонути і можна подавати.

Нарізати порційними шматочками.

Категорія: Гарнір | Додав: enjoy (07.02.2015)
Переглядів: 673
close