Випічка та Десерти » Інше
Абрикосові цукати - домашня курага

Складові:
- 1 кг абрикос ів
- 400 мл води 
- 1 кг цукру 
- сік з 1 лимона

Приготування
Беремо абрикоси і ретельно вимиваємо, видаляємо кісточки. Абрикоси беремо цілі (без пошкоджень), тверді, щоб не розварилися.
У кастрюлю, у якій будуть варитися абрикоси, наливаємо воду, сік лимона та цукор і готуємо сироп. Викладаємо у готовий сироп половинки абрикос, доводимо до кипіння і варимо на малому вогні ще 5 хв. 

Виключаємо газ і даємо абрикосам вистоятися 6 годин, варимо у три прийоми. Після цього абрикоси обережно відкидаємо на сито, даємо сиропу стекти. 

Половинки абрикосів викладаємо шкіркою до низу на сітку ( у сушці) або на деко, застелене папером для випічки. 
Сушимо при 45-50 °С у сушці або духовці (якщо у духовці, то дверці духовки тримати відкритими). 

Готові плоди обваляти у цукровій пудрі або цукрі дрібного помолу і укласти у підготовлену тару. 
Найкраще зберігати цукати у скляних банках, що щільно закриваються.

Категорія: Інше | Додав: Катя (10.10.2015)
Переглядів: 213 | Теги: домашня курага, Курага, цукати, абрикоси, абрикосові цукати
close