Випічка та Десерти » Інше
Хліб «Домашній» (духовка)

Складові:
- борошно пшеничне 1-й сорт 400г
- борошно житнє 100г
- вода 280 мл.
- дріжджі свіжі 8г
- сіль 12г
- мед (цукор) 1 ч. л.
- оливкова олія 1 ст. л.

Приготування
Опара: борошно 100г, вода 100 мл., дріжджі 2г.
Змішати всі інгредієнти на опару і залишити для бродіння на 2 години.

З'єднати опару з рештою інгредієнтів (крім солі і олії) і замісити тісто ( краще міксером, я місила в ХП) протягом 8-10 хв. Наприкінці замісу додати сіль і олію.
Тісто злегка округлити і залишити у змащеному олією посуді до збільшення в 2 рази ( від 1,5 до 2 годин).

Сформувати хліб і поставити на остаточну розстойку на деко приблизно на 45 хвилин.

Випікати перші 7-10 хв при 220*, потім знизити температуру і довести до готовності.

Категорія: Інше | Додав: enjoy (30.04.2015)
Переглядів: 281
close