Випічка та Десерти » Інше
Сабле бретон з полуничним мусом

Складові:
сабле бретон (пісочне печиво):
- 100г цукру
- 110г вершкового масла
- 2 жовтки
- щіпка солі
- 170г борошна
- 1/2 ч.л. розпушувача

полуничний соус:
- 10г желатину
- 400г полуничного пюре
- 60г цукру
- 200 мл. вершків (36% жирності)

Приготування
Змішуємо цукор з маслом. Додаємо  попередньо збиті жовтки. Поступово ввести просіяне борошно і швидко замісити м'яке тісто. Покласти тісто у  холодильник на 1- 1,5 год. Розігріти духовку до 170 градусів.

Розтачати тісто  і викласти у форму. Випікати  35-40 хв. до золотистого кольору

 Готуємо соус:  полуницю  подрібнити в блендері.  Замочити желатин  в невеликій кількості холодної води до набухання. 1/2 частину  полуниці підігріти. Додати  желатин, помішувати до повного розчинення. До решти полуниці додати цукор.  З'єднати обидва види пюре.

 Збити вершки, додати в полуничне пюре. Перемішати до однорідної маси. На корж вилити мус  і поставити в холодильник на ніч.

Прикрасити на власний смак.



Джерело: Змішуємо цукор з маслом. Додаємо попередньо збиті жовтки. Поступово ввести просіяне борошно і швидко замісити м'яке тіс
Категорія: Інше | Додав: enjoy (28.05.2015) W
Переглядів: 298 | Теги: сабле бретон, з полуничним мусом
Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Код *:
close