Випічка та Десерти » Інше
Стромболі або піца-рулет

Складові:
тісто:
- 150 г води
- 25-30 г дріжджів 
- 0,5 ст. л. меду або цукру
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. олії
- 1,5 скл. муки 

начинка:
- 150 г томатного соусу
- 1,5 скл. натертої моцарели
- 9 кусочків салямі
- 7 кусочків полядвиці
- 1 яйце
- сухі трави (петрушка або орегано)

Приготування
В теплій воді розчинити мед або цукор з дріжджами і залишити на 10-15 хв. Додати сіль, олію, половину муки і розмішувати. Коли мука гарно розчиниться додавати по трошки решту муки і вимішувати аж поки тісто перестане липнути до рук. Тісто і посуд в якому воно буде підходити, злегка змастити олією і прикрити рушником або харчовою плівкою і залишити на 1-2 год. (в мене підросло за 30 хв.).

Тісто розкачати в пласт 25х40 см. (мені було зручно розкачувати на пекарському папері). Змастити зверху томатним соусом, залишаючи по краях 6-7 см немащеними. На соус викласти половину потертої моцарели, потім салямі і полядвицю, зверху решту моцарели.

Яйце злегка збити і змастити краї тіста, які без начинки. Вузькі краї завернути на 2-3 см і скрутити рулет. Зверху змастити залишками яйця, притрусити тертою моцарелою або пармезаном і посипати сухою петрушкою (орегано). Гострим ножем зробити легенькі надрізи через кожні 4-5 см. Разом з пекарським папером перекласти на бритванку (дуже зручно). Випікати стромболі 10-12 хв. при температурі 240-250 градусів. 
Дати злегка охолонути (5 хв.) і порізати на порції.



Джерело: В теплій воді розчинити мед або цукор з дріжджами і залишити на 10-15 хв. Додати сіль, олію, половину муки і розмішувати
Категорія: Інше | Додав: Віка (17.10.2015) W
Переглядів: 225 | Теги: стромболі піца, Рулет, стромбол, піца, піца рулет, стромболі рулет
Всього коментарів: 0
Имя *:
Email:
Код *:
close