Закуски і салати » Закуски з копченостями

Шпроти

Складові:
- 1 кг дрібної риби (кільки, сардин і т.п.)
- 100 г олії
- 3 пакетики чорного чаю
- 1 бульйонний кубик (можна просто приправи до бульйону - у мене була суміш різних спецій)

Приготування
Рибі відрізати голову, вибрати нутрощі - це найбільш працемістка в часі справа; в оригіналі було 500 г риби. 
Чай заварити в 1 скл. окропу, настояти 15 хв.
Рибу рівними шарами викласти на пательні. Залити рибу заваркою, покришити бульйонний кубик і полити олією.
Тушкувати на маленькому вогні до випаровування рідини - в мене це зайняло приблизно контент 1,5 год.
Настояти мінімум 12 год. - це моя особиста порада - чим більше стоїть, тим смачніша (в розумних межах, само собою).



Джерело: Рибі відрізати голову, вибрати нутрощі - це найбільш працемістка в часі справа; в оригіналі було 500 г риби. Чай заварит
Категорія: Закуски з копченостями | Додав: Віка W
| Теги: шпроти приготування, шпроти
Коментарів: 0
close
Додати свій рецепт