Шашлик в банці
Фото готового рецепту Шашлик в банці | як приготувати

Приготування
М'ясо - порізати порційними шматочками - у мене було дуже мало часу на маринування, тому я порізала маленькими шматочками - вони усі дуже гарно промаринувалися і запеклися, але можна і різати звичними нам грубими шматками
шпондер, сало - краще купляти базарне, домашнє, копчене, з запахом копченостей - порізати невеликими пластинками-квадратиками
цибуля - одна будь-якого розміру (я взяла одну, але велику - як в тому анекдоті про раків , котрі по "3" ) - треться на грубій терці до маринаду, 2-3 - діаметром як шматочки мяса - порізати грубшими кільцями - для нанизування
сіль, перець, спеції - які вам до смаку - я ще брала польський "маринад для м'яса" - дуже смачний з цілими зернятами, терла мускатний горіх, суміш перців
зелень - кріп, петрушка - свіжа або заморожена
за бажанням - вино сухе, оцет, майонез (хто що любить)
крім цього - банка 3л (у мене специфічна польська на 3,5л з широким горлом - дуже зручна)
фольга
палички для шашликів

М'ясо викласти в миску, насипати солі, спецій, додати зелень і руками добре вим'яти - щоб з'явився сік. Потім додати терту цибулинку (на очі вже набігають сльози на згадку про цю процедуру), вино чи що ви любите, перемішати і залишити маринуватися на 2 - 12 год.
На дно банки можна нарізати ще одну цибулину (це не обов'язково - робиться для збільшення кількості рідини на дні банки, але в мене тої рідини було стільки, що через годину мусила вилити, зняти фольгу і дати шашликам ще хвилин 20 підсушитися) - були дуже сочисті!
Промариноване м'ясо нанизати на палички, в перемішку зі шпондером, салом та цибулею - додатковий смак і аромат.

Скласти стоячи в банку - як я вже писала, я нарізала маленькі шматочки м'яса, ще й нанизувала цілу паличку, а потім по середині розрізала і в мене в банку помістилося 2 шари стоячих вертикально шашличків - як на мене, в такому вигляді вони естетичніше дивляться на тарілці.

Банку закрити фольгою і поставити в холодну духовку.
Духовку розігріти до 200 градусів, пекти 1 - 1,2 години - я пекла 80 хвилин (для надійності).

Категорія: Закуски з м'яса | Додав(-ла): Віка
Теги: шашлик, шашлик в банці
© 2014-2017 Всі матеріали, що розміщені на сайті, додані відвідувачами сайту.
Адміністрація сайту не несе жодної відповідальності за матеріали сайту.
Хостинг від uCoz При копіюванні матеріалів з сайту, посилання на csua.info обов'язкове.