Закуски і салати » Закуски з овочів
Баклажани в томатному соусі (холодна страва)

Складові:
- 6 великих баклажанів
- 7-8 великих помідорів
- 3-4 головки часнику
- 2 ч. л. солі 
- 0,5 скл. олії

Приготування
Часник почистити і зубчики розділити пополам. Різати потрібно обовязково, навіть маленькі зубчики. Потім засипати їх 2 ст.л. солі і перемішати.

Помідори надрізати і залити кипятком, залишити.

Баклажани помити, відрізати хвостики і розрізати пополам поперек. Не чистити і не дрібнити їх! Якщо зовсім маленькі то можна залишити їх цілими. Тепер починаємо шпигувати їх часником: зробити в баклажанах надрізи глибокі і запихати туди часник, обваляний в солі. Часник потрібно запхати глибоко, щоб він потім не вискочив.
Викласти їх в посудину широку, кинути туди часник, якщо залишився і починаємо готувати соус.

Помідори почистити від шкірки і порізати їх зверху на баклажани. Накрити кришкою, поставити на вогонь середній і забути про них на 15-20 хвилин. Потім за смаком додаємо ще солі і олію, і знову накриваємо кришкою і забуваємо на 15 хвилин. Провіряємо баклажани чи вони готові .......і виключаємо вогонь. Чекаємо поки вони охолонуть і обовязково поставити їх на добу в холодильник!



Джерело: Часник почистити і зубчики розділити пополам. Різати потрібно обовязково, навіть маленькі зубчики. Потім засипати їх 2 с
Категорія: Закуски з овочів | Додав: Віка (16.10.2015) W
Переглядів: 190 | Теги: баклажани в соусі, баклажани в томаті, Томат, Соус, баклажан, холодна страва
close