Пашот з тунцем
4.0
enjoy
19.09.2014

Складові:
- 100-120 г міксу салатів на ваш смак
- 100 г тунця 
- 1 помідор
- 1 огірок
- 3 ст. л. консервованої кукурудзи
- 1- 2 яйця
- 10 шт. маслин
- 1 скибка житнього хліба
- французький соус

Для соусу:
- 4 ст. л. оливкової( соняшникової) олії
- 1 ст. л. гострої гірчиці
- 1 ст. л. оцту
- 1 дрібка солі
- 1 дрібка чорного меленого перцю

Приготування
Для початку готуємо соус.
В невеличкий салатник кладемо гірчицю, в яку по-трошки вводимо олію, весь час помішуючи вінчиком( принцип майонезу) і доводимо до однорідної консистенції. Солимо, перечемо, додаємо оцет і перемішуєм. Соус має бути гострим на перший погляд,та головне, щоб був посолений. Тому, пробуйте на свій смак.Якщо вийшов надто густим, можна добавити трішки води, але зовсім небагато.

Готуємо яйце- пашот
В невеличку, бажано високу, посудину наливаємо воду,( я це роблю в літровій кастрюльці) , даємо закипіти. Додаємо до неї півчайної ложки оцту. У велику ложку чи невеличку кружку вибиваємо яйце. В ємності з кипячою водою робимо воронку і за нею пускаємо яйце. через хвилину- півтори ваше яйце-пашот повинно бути готовим. Легко виймаємо і даємо стекти лишній воді. На таку велику порцію салату я люблю робити 2 пашоти.

Готуємо грінки
Все дуже просто) Скибку житнього хліба ріжем на довільні шматки.Я завжди роблю по-різному, все залежить від того, як ми плануємо їсти цей салат)))(про його поїдання розкажу пізніше). Шматочки обсмажити на сухій сковороді з двох сторін. Найкраще, якщо цей процес робити паралельно зі збиранням салату, щоб вони залишились теплими..

Збирання салату
Берему найбільшу плоску тарілку в домі)))) Всі інгредієнти розкладуємо по всій її площині: спочатку помитий, висушений салат, потім грубо( хто на скільки любить) різані огірок та помідор, кукурудзу, оливки, тунець. Все гарно поливаємо соусом.( практично порція соусу йде на таку кількість інгридієнтів). В центр викладуємо пашот,збоку тарілочки грінки.


close
Додати свій рецепт